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6 consigli professionali su come servire una cena fatta in casa non peggio che in un ristorante

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Una cena domenicale in famiglia, una cena per dieci persone o anche una colazione veloce: è importante prestare attenzione non solo alla componente gastronomica della cucina casalinga, ma anche per essere in grado di servire efficacemente i piatti al tavolo. Grazie al servizio competente, i familiari e gli ospiti possono sentirsi come visitatori di un ristorante gourmet e tu, il suo chef.

Tuttavia, quando si tratta di apparecchiare la tavola del ristorante, molti con l'orrore rappresentano un numero enorme di coltelli e forchette che possono mettere in imbarazzo chiunque. Se non vivi nella Reggia di Versailles, allora tu e i tuoi ospiti avete un vantaggio: non potete seguire queste noiose regole. Esistono molti modi semplici per trasformare le normali patate in umido in un piatto di "alta cucina". E, soprattutto, una tale trasformazione non richiede costi finanziari speciali. "Basta accendere la fantasia!" - consiglia direttore del marchio Luminarc Sebastien Fovoche hanno condiviso i segreti di una cena fatta in casa perfetta con la famiglia e gli amici.

Suggerimento numero 1. Trasformare il tavolo con una tovaglia

Suggerimento numero 1. Trasformare il tavolo con una tovaglia

Tutto inizia con una tabella che può essere cambiata oltre il riconoscimento con l'aiuto di una tovaglia scelta correttamente e altri semplici trucchi. Monotono, preferibilmente una tovaglia leggera è la cosa migliore. Colori vivaci e motivi colorati non solo distrarranno i piatti, ma potranno anche stancare gli ospiti. Inoltre, una tovaglia leggera è adatta per piatti di qualsiasi colore e design. Se vuoi ottenere un ulteriore perfezionamento, sotto di esso puoi posare una tovaglia monofonica più densa di un ricco colore scuro, i cui bordi dovrebbero sporgere da sotto la parte superiore di 30-50 cm. Naturalmente, la tovaglia dovrebbe essere ben stirata e pulita.

Suggerimento numero 2. Usa i tovaglioli per servire

Suggerimento numero 2. Usa i tovaglioli per servire

I tovaglioli da portata per piatti ed elettrodomestici sono ottimi per aiutare a mantenere pulita la tovaglia ed evidenziare lo stile dei piatti selezionati. I panni di lino o cotone grezzi, piuttosto che sottobicchieri di plastica o di legno, stanno meglio sulle tovaglie. Il loro colore dovrebbe essere combinato (ma non necessariamente identico) con piatti e altri elementi di design per la tavola, compresi i tovaglioli in tessuto e carta. Ad esempio, il verde smeraldo o il blu intenso si adattano perfettamente a piatti dal ricco colore verde chiaro, mentre i tovaglioli beige e viola si armonizzeranno con il colore corallo dei piatti.

Consiglio numero 3. Organizziamo i piatti

Tutti i piatti non devono solo essere accuratamente lavati e puliti, ma anche lucidati a lucido. Utilizzare a questo scopo i normali tovaglioli di carta multistrato o un canovaccio.

Il servizio inizia con snack. A sinistra del piatto snack è posizionato un piatto per il pane. Tuttavia, quasi nessuno usa i piatti di pane ora, quindi la loro assenza è consentita. Se hai preparato diversi piatti per gli ospiti, mettiamo una piccola sala da pranzo sotto lo snack bar. Se lo si desidera, è possibile inserire un grande tovagliolo di carta dello stesso colore del tovagliolo di stoffa sotto gli elettrodomestici. Al centro del tavolo c'è un posto per servire piatti con snack, salsiere, brocche con bevande.

Non c'è bisogno di mettere subito sul tavolo tutti i piatti che hai preparato. Questa è una cattiva forma. È sufficiente mettere uno o due piatti da portata con un piccolo numero di snack diversi e assicurarsi che non siano vuoti. Le insalatiere e le zuppiere possono rimanere sul tavolo solo per il tempo delle parti pertinenti della cena, quindi devono essere rimosse.

Consiglio numero 4. Selezioniamo i piatti di colore adatto

Consiglio numero 4. Selezioniamo i piatti di colore adatto

Il colore dei piatti non è meno importante del suo posizionamento. Gli scienziati stanno ancora discutendo sull'effetto dell'appetito del colore dei piatti sull'appetito, ma è chiaro che i colori possono influenzare il nostro umore.

Ci sono molte opzioni: i piatti color pastello sono adatti per creare un'atmosfera accogliente e familiare, un nero lussuoso per una cena romantica e vivaci variazioni di verde, oliva, blu e pesca per una calda serata estiva. I bambini saranno felici con i piatti di fiori succosi - limone e arancia. Il rosso ciliegia o il verde smeraldo daranno alla serata un po 'di rigore solenne. I piatti trasparenti e traslucidi creeranno una sensazione di leggerezza sia nell'anima che nello stomaco.

Suggerimento numero 5. Riempi gli occhiali

Suggerimento numero 5. Riempi gli occhiali

Ogni pasto non è solo cibo, ma anche bevande. Bicchieri e bicchieri da vino dovrebbero essere combinati con il colore generale e lo stile del tavolo.

Per liquidi brillanti (limonate, succhi di frutta, champagne) è meglio usare bicchieri trasparenti. L'incisione o il disegno applicato aggiungeranno raffinatezza agli articoli trasparenti e taglieranno calici da vino semi-antichi che sono in una moda che ora sono perfettamente combinati sia con il classico che con un insolito servizio di design. Il minimalismo nel design di bicchieri e brocche, che è stato in voga nell'ultimo decennio, è stato sostituito da forme fantasiose combinate con l'aggiunta di colori.

La combinazione di vetro trasparente e colorato nei bicchieri è la soluzione migliore per servire bevande analcoliche e i bicchieri di champagne trasparenti con un piede colorato o madreperla appariranno nobili e moderni. Un'altra tendenza sono gli occhiali smerigliati, che creano l'illusione del "congelamento": la soluzione perfetta per una cena estiva all'aria aperta. A proposito, nel caso ideale, le bevande analcoliche non dovrebbero solo essere servite con ghiaccio, ma anche bicchieri pre-raffreddati per loro.

Punta numero 6. Aggiungi decorazioni

Punta numero 6. Aggiungi decorazioni

Come sapete, il diavolo è nei dettagli. Il genio della bella si nasconde lì. Decorazioni originali per la tavola renderanno unica la tua cena e creeranno un'atmosfera speciale, l'importante è avvicinarsi alla loro scelta in modo creativo.

Anche le candele ordinarie sembreranno originali se usi i vetri colorati come candelabri e metti alcune candele galleggianti in un piatto profondo trasparente o in una ciotola di vetro temperato colorato. Non puoi preoccuparti che i piatti si rompano a causa del fuoco delle candele, perché dopo l'indurimento il vetro può resistere a cadute di temperatura fino a 120 gradi.

Verdure, frutta e bacche ordinarie possono diventare una decorazione da tavola. Metti alcune ciliegie o un paio di limoni giallo brillante sul tavolo o nei piatti e aggiungi alcune fette di mela verde e un rametto di basilico a una brocca trasparente con acqua.

In questo caso, non dovresti abbandonare una decorazione da tavola tradizionale come i fiori, la cosa principale è non esagerare. Evita i grandi mazzi di fiori in vasi enormi, a causa dei quali i tuoi ospiti non potranno vedersi. Abbastanza piccola composizione floreale che può essere messa direttamente in un bicchiere trasparente. In alternativa, stendi i petali sul tavolo o qualche rametto di piante selvatiche. Lascia che gli ospiti abbiano la sensazione che il cibo che offri loro non sia stato acquistato al supermercato, ma sia arrivato in cucina direttamente dalla fattoria.

Guarda il video: - , , (Dicembre 2022).

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