Idee utili

Regole di impostazione della tabella per colazione, pranzo, cena, etichetta delle vacanze

La corretta impostazione della tabella, corrispondente all'evento, sull'ora del giorno e della festa, consentirà agli ospiti di provare soddisfazione dall'evento e dal pasto stesso.

La corretta impostazione del tavolo non solo sottolinea il gusto delicato della padrona di casa, ma mostra anche il suo rispetto per gli ospiti e le famiglie.

La tabella viene servita in base all'occasione, al menu, all'argomento e all'ora del giorno. Allo stesso tempo, lo scopo di qualsiasi servizio è quello di fornire agli ospiti un passatempo confortevole e piacevole e un comodo accesso a tutti i piatti presentati.

La corretta impostazione del tavolo enfatizza il buon gusto della padrona di casa

Regole di base per servire stoviglie con posate a casa

La prima cosa che devi selezionare e coprire la tovaglia. Per un tavolo rettangolare, prendi una tovaglia da 50 a 60 cm più lunga del piano del tavolo. Se il tavolo è rotondo o ovale - 100-110 cm più largo del diametro del piano del tavolo.

Calcola la lunghezza della tovaglia in modo che i suoi bordi siano sotto la superficie inferiore del tavolo di 30-50 cm.

Per una cena fatta in casa è necessaria una tovaglia bianca casalinga, ma lo faranno anche altri rilassanti colori pastello.

IMPORTANTE: è buono se il colore e la trama della tovaglia sono in armonia con il colore e la trama delle tende, dei divani imbottiti e delle sedie nella stanza. In ogni caso, la tovaglia deve essere stirata perfettamente.

Posate da tavola a casa

Quando il tavolo è pronto, sistemare gli elettrodomestici. Prima di tutto - piatti e piatti in vetro e porcellana. Dietro di loro ci sono coltelli, cucchiai, forchette e altri elettrodomestici necessari.

Utensili ed elettrodomestici per servire il tavolo

L'ultimo ha messo bicchieri di vetro e cristallo, pile, bicchieri.

Schema del corretto ordinamento della tabella delle festività

Disporre i dispositivi in ​​questo modo:

  • posizionare eventuali coltelli a destra, in modo che la parte tagliente sia rivolta verso la piastra
  • posizionare un cucchiaio anche a destra, in modo che la sua parte convessa sia sul fondo
  • le forchette dopo aver servito il tavolo dovrebbero essere a sinistra, con i denti rivolti verso l'alto
  • cucchiaio da dessert dovrebbe essere dietro il piatto, la sua maniglia è girata a destra

IMPORTANTE: quando si servono le posate è necessario tenere conto del fatto che saranno utilizzate dal bordo esterno e cambiare gli oggetti a seconda della fornitura di nuovi piatti. Per comodità, posizionare gli oggetti a una distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro.

La posizione corretta dei dispositivi durante la posa del tavolo

Regole di base per servire stoviglie a casa

Piatti sul tavolo prima e bicchieri, pile, bicchieri - l'ultimo.

Disporre i piatti in questo ordine:

  • Posizionare la piastra centrale (snack bar) in modo tale che 2,5 - 3 cm rimangano fino al bordo del tavolo.
  • Posizionare il piatto per torta (pane) a sinistra, lasciando circa 10 cm.
  • Se hai intenzione di cambiare i piatti, metti un piatto da pranzo di piccole dimensioni sotto la tavola calda, dopo aver posato sopra un tovagliolo.

IMPORTANTE: a seconda del tipo di primo piatto, scegli un piatto per esso. Se devi servire una zuppa alla crema o un brodo, prendi una ciotola, se la zuppa densa o il borsch è un piatto grande e profondo.

Metti un bicchiere di vino a destra, un bicchiere d'acqua a sinistra, ma devono essere allineati. Sono consentite due file di piatti per bevande se viene preparato un grande evento con una grande varietà di piatti e bevande.

IMPORTANTE: le stoviglie devono essere preparate con largo anticipo. Per fare questo, viene lavato, asciugato, accuratamente pulito con un asciugamano. La cosa principale è che prima di servire i piatti sembrava perfetto. Divorzio, gocciolamenti, aspetto opaco o opaco è inaccettabile.

Splendida cornice del tavolo di casa

Tovaglioli pieghevoli per servire il tavolo

Tovaglioli: un attributo essenziale di qualsiasi banchetto. Non importa quanto belli fossero i tovaglioli di carta o di lino piegati, non dimenticare che, prima di tutto, servono per la comodità degli ospiti.

Pertanto, qualsiasi tovagliolo dovrebbe trovarsi nel posto più accessibile e persino nella figura del tovagliolo più intricata - facile da girare.

Tovagliolo pieghevole a forma di albero di Natale

Le immagini e il video mostrano quanto velocemente e magnificamente realizzare una figura piatta o tridimensionale da un tovagliolo.

Panno di lino volumetrico pieghevole

Bellissimi tovaglioli pieghevoli per la tavola

Piegare un tovagliolo di carta a forma di cuore per apparecchiare la tavola

IMPORTANTE: le forme volumetriche di tovaglioli di stoffa manterranno bene la loro forma e gli stessi tovaglioli possono essere facilmente lavati via dalle macchie se sono amidacei.

Per amido di lino:

  • In 0,5 litri di acqua fredda, aggiungere 1,5 cucchiai. amido e mescolare fino ad ottenere una soluzione omogenea di un colore bianco nuvoloso che non contenga grumi.
  • Bollire 1 litro di acqua, versare nella soluzione preparata e mescolare.
  • Raffreddare e filtrare attraverso la garza.
  • Metti le salviette pulite e asciutte nella soluzione e strizzale un po '.
  • Appendi i tovaglioli per asciugarli senza usare mollette.
  • Inizia a stirare tra due asciugamani non appena tutta l'acqua è stata scaricata dai tovaglioli.

IMPORTANTE: secondo le regole dell'etichetta, i tovaglioli splendidamente piegati dovrebbero essere solenni. Per altri eventi, i tovaglioli possono essere semplicemente collocati delicatamente in un bicchiere o in un supporto.

Regole per servire l'etichetta per la colazione

Per servire correttamente il tavolo per la colazione, segui il seguente schema:

  • Disporre i piatti snack.
  • Metti le tazze e i bicchieri.
  • Metti un cucchiaino su un piattino.
  • Sul piatto snack posizionare il portauovo, non dimenticare un cucchiaio speciale.
  • Metti anche una ciotola di porridge sul piatto snack.
  • Metti una caffettiera o un tè con una bevanda calda al centro del tavolo.
  • Servi sandwich o cornetti su un piatto largo.

IMPORTANTE: su un tavolo servito per la colazione, saranno appropriati un piattino per marmellata o miele, un piatto di burro, un agitatore di sale e una zuccheriera.

Impostazione della tavola per la colazione

Le regole della tavola per la cena sull'etichetta

Le opzioni per la cena sono diverse, poiché la cena stessa può consistere in un diverso numero di piatti:

  • Metti un piatto sul tavolo coperto con una tovaglia.
  • Su un piatto poco profondo, posizionane uno profondo per il primo piatto.
  • Aggiungi un piatto snack se servi piatti che non possono essere consumati da piatti comuni.
  • Posiziona una forchetta a sinistra dei piatti, un cucchiaio da minestra e un coltello a destra, il coltello dovrebbe essere più vicino ai piatti e il cucchiaio più vicino al bordo del tavolo.
  • Decorare un piatto snack con tovaglioli splendidamente piegati.
  • Al centro del tavolo, posiziona lo shaker, il sudochki con le spezie e i condimenti necessari.
  • Bicchieri da vino e bicchieri per acqua, mettere rispettivamente a destra e a sinistra.
  • Metti una bottiglia di bevanda alcolica sul tavolo prima stappata.
  • Fiori freschi al centro del tavolo decoreranno e completeranno anche le impostazioni imperfette del tavolo.
  • Alimentare l'olio nel contenitore dell'olio.
  • Per prima cosa servire caldo nella zuppiera.

Impostazione del tavolo da pranzo

Regole di impostazione della tabella per l'etichetta della cena

La cena, che si tratti di una festa o di una famiglia tranquilla, è sempre associata al calore e al comfort. Pertanto, è importante che la padrona di casa non solo serva correttamente il tavolo, ma anche integri il servizio con i dettagli appropriati.

  • Prendi la tovaglia (adatta con un motivo piccolo).
  • Metti due piattini l'uno nell'altro e alla loro sinistra metti un piatto per il pane.
  • A sinistra dei piatti, posiziona le forchette con i denti, a destra - i coltelli con le lame sul piatto.
  • Metti i piatti per le bevande alcoliche a destra dei piatti, per l'acqua - a sinistra.

IMPORTANTE: l'impostazione del tavolo da pranzo è simile a quella del tavolo da pranzo, ma si distingue per la mancanza di un piatto fondo e di un cucchiaio per il primo piatto. Questo piatto non è un posto sul tavolo la sera.

L'impostazione del tavolo per la cena differisce dalla mancanza di piatti profondi.

Splendida cornice del tavolo: regole

Il tavolo festivo è di solito apparecchiato non solo per i membri della sua famiglia, ma anche per gli ospiti invitati.

La festa festiva sarà considerata di successo se il tavolo sarà servito in modo bello e corretto e gli ospiti al tavolo saranno comodi e convenienti.

Esistono diverse regole per servire il tavolo delle festività, osservando che qualsiasi hostess può mostrare la sua capacità di incontrare gli ospiti al più alto livello:

  1. La tovaglia per la tavola delle vacanze deve essere perfettamente pulita e stirata. È preferibile stendere un panno spesso sul tavolo sotto la tovaglia, che eviterà lo squillo dei piatti in caso di caduta accidentale e proteggerà anche la superficie del tavolo da liquidi rovesciati. Tuttavia, è consentito non coprire un tavolo di legno costoso da un albero.
  2. Gli utensili e gli apparecchi utilizzati per servire devono essere dello stesso set. È inaccettabile servire un tavolo festivo con piatti di diversi colori e dimensioni. I piatti puliti e brillanti dovrebbero essere immacolati.
  3. Sia i piatti che gli elettrodomestici dovrebbero essere disposti solo nell'ordine in cui la padrona di casa prevede di servire i piatti.
  4. Sul tavolo non dovrebbero esserci piatti ed elettrodomestici extra. Gli articoli "per ogni evenienza" non sono necessari, ma rovinano solo l'aspetto del tavolo.
  5. Tutte le bevande alcoliche sono servite sul tavolo in bottiglie pre-aperte, ma lo champagne viene aperto appena prima di servire.
  6. Per ogni ospite devono essere preparati un tessuto e diversi tovaglioli.
  7. Gli ospiti vengono versati nei piatti dalla padrona di casa. Qualcuno degli ospiti o della famiglia può aiutarla a servire i piatti pieni. Questo dovrebbe essere fatto avvicinandosi a tutti al tavolo dalla parte giusta.
  8. Gli stessi ospiti mettono il secondo piatto in un piatto del piatto comune.

IMPORTANTE: il seguente ordine di servire piatti al tavolo festivo è generalmente accettato: antipasto, primo piatto, piatto di pesce, carne, dessert dolce e frutta, tè o caffè.

La presenza di un arredamento a tema al centro del tavolo festivo enfatizzerà gli sforzi della padrona di casa e darà alla festa conforto e calore.

Splendida cornice festosa

Regole per l'impostazione della tabella del banchetto

I banchetti si svolgono in onore di qualsiasi festività importante, come un anniversario o un matrimonio. Il concetto di "tavolo da banchetto" implica che l'evento si terrà in una sala per banchetti appositamente affittata, i camerieri serviranno gli ospiti.

Gli attributi del banchetto sono:

  1. Varie decorazioni (palline, fiocchi, drappeggi speciali)
  2. Animazione per gli ospiti (musica dal vivo, spettacoli, cerimonie o ospite della vacanza)

Impostazione del tavolo del banchetto

Il tavolo del banchetto deve corrispondere alla situazione, all'occasione e all'umore generale. Le principali regole del suo servizio:

  • Vengono utilizzati tavoli pieghevoli, che sono disposti in base al numero di ospiti, alle caratteristiche della hall, al tipo di servizio.
  • I tavoli sono coperti con tovaglie bianche da banchetto, lasciando pendenze di circa 25 cm dai bordi.
  • In primo luogo organizzare piccoli piatti. Sono disposti in modo tale che la distanza tra i piatti adiacenti non sia inferiore a 60 cm, ma non superiore a 80 cm, e la distanza dal bordo del tavolo non superi 1 - 2 cm. I piatti snack sono posizionati sopra e sui piatti della pasticceria sinistra.
  • A destra, posare i coltelli con le lame rivolte verso i piatti. Tutti i dispositivi situati a destra: un coltello da tavola, un coltello da pesce, un cucchiaio da tavola, un coltello da spuntino.
  • A sinistra del piatto: una forchetta da pranzo, una forchetta da pesce, due forchette per fast food.
  • Forchetta e coltello da dessert sono posizionati dietro il piatto.
  • Inoltre, un bicchiere di vino è posizionato dietro il piatto, a destra del bicchiere di vino - bicchieri per bevande più forti.
  • I tovaglioli di stoffa vengono posizionati sui piatti, dando loro prima un aspetto bellissimo.
  • Vasi bassi con fiori freschi o artificiali sono disposti in modo uniforme al centro del tavolo.
  • Inoltre, la decorazione della tavola può fungere da vaso con frutta e uva.

IMPORTANTE: per un tavolo da banchetto, ogni dettaglio è importante, quindi il servizio richiede molto tempo.

Opzione di impostazione della tabella del banchetto

Regole di impostazione della tabella del ristorante

Il ristorante ha due opzioni di servizio:

  1. banchetto
  2. Preliminare (corrispondente all'ordine dal menu) con conservazione

Il nome del servizio "preliminare" parla da sé - il servizio richiederà aggiunta dopo che gli ospiti hanno scelto i piatti e hanno effettuato l'ordine.

Articoli che devono essere presenti sul tavolo degli ospiti secondo le regole di pre-servizio:

  • coltello da tavola, piatto, forchetta
  • bicchiere di vino
  • tovagliolo di stoffa
  • accessori aggiuntivi (spezie, carte menu pieghevoli, numero di tavolo sotto forma di un piatto, posacenere, ecc.)

Impostazione della tabella in un ristorante

Regole per l'impostazione della tabella dei dessert

Ora del dessert - la fine della festa principale. Tutte le attrezzature per dessert sono servite poco prima di servire il dessert stesso. A sinistra del piatto da dessert metti una forchetta, a destra - un cucchiaio.

Dessert sopportato su un piatto-sottobicchieri. Se è freddo, è possibile servire in ciotole o ciotole.

Regole da tavola dolci

La tavola dolce non ha differenze fondamentali. Mettono il piatto davanti a lei e mettono i dispositivi. Sulla parte superiore di una piastra piatta mettere un profondo - per i dolci liquidi.

Sul lato destro dei piatti ci sono bicchieri e bicchieri da vino. Sugli scaffali puoi stendere frutta o varie torte.

Prima di invitare gli ospiti al tavolo, è coperto da una tovaglia, preferibilmente dai colori tenui.

Una tazza da tè è più grande di una tazza da caffè, posizionata su un piattino. Il cucchiaio è posizionato sul piattino. A sinistra della tazza hanno messo un piatto da dessert. Per lo zucchero utilizzare pinze speciali.

Regolazione della tavola dolce per bambini festivi

Regole per servire il tavolo da tè

Le regole principali per servire il tavolo da tè coincidono con le regole di base per servire, descritte in precedenza, tuttavia, alcuni consigli aiuteranno a creare un'atmosfera più confortevole per gli ospiti invitati al tè:

  • Il colore e lo stile del servizio da tè devono corrispondere al colore e alla trama della tovaglia.
  • È desiderabile che sul tavolo ci fosse una composizione di fiori freschi.
  • Se si suppone che sia il classico tè russo, la fornitura di tè direttamente dal samovar, che viene posizionata a sinistra della padrona di casa o disposta su un tavolo separato, è appropriata e originale.
  • Il latte è servito in brocca di latte. Si consiglia di mettere il lattaio su un piatto in modo da non rovesciare accidentalmente il suo contenuto sulla tovaglia.
  • Torta, rotolo o torta tagliata in porzioni. La frutta viene messa in vasi, i dolci - nelle caramelle. Le bacche sono disposte su ciotole o piattini.
  • Bevande alcoliche sono ammessi al tavolo da tè.

IMPORTANTE: l'ora del tè è un momento di conversazioni intime e intime. Anche se l'impostazione del tavolo da tè è imperfetta, l'umore positivo degli ospiti e la buona atmosfera accogliente illumineranno la serata e renderanno impercettibili i piccoli difetti.

Impostazione della tavola per il tè

Regole di impostazione del tavolo del buffet

La reception si tiene a ricevimenti ufficiali, eventi aziendali, presentazioni.

La particolarità della sua partecipazione è che molte persone possono partecipare all'evento, ma per questo non saranno necessari né una grande sala né spese finanziarie speciali.

IMPORTANTE: organizza un buffet la sera, dura un massimo di 2 ore. Lo scopo dell'evento - chattare, fare amicizia. È considerato una cattiva forma iniziare a mangiare uno dei primi e lasciare l'ultimo buffet.

Caratteristiche di servire tavoli per un tavolo da buffet:

  • I tavoli sono coperti con tovaglie bianche e disposti in modo che gli ospiti possano muoversi liberamente nella hall. Per i piatti sporchi preparare un tavolo separato.
  • Non ci sono sedie, perché durante il ricevimento gli ospiti vengono ai tavoli e scelgono il cibo.
  • Menu a buffet: antipasti, insalate leggere. Alle bevande sono ammessi champagne e vino.
  • Bicchieri da vino e pile di piatti posizionati alle estremità del tavolo, accanto ai piatti collocati forchette in appositi supporti. Gli stessi ospiti prenderanno i piatti.
  • La cosa principale - lasciare abbastanza spazio sui bordi dei tavoli.
  • I tovaglioli vengono posizionati nei supporti e disposti in modo uniforme.
  • Assicurati di decorare i tavoli e la sala con fiori, cesti di frutta.
  • Acqua e succo vengono versati nei bicchieri, l'alcool viene lasciato nelle bottiglie, prima di aprirli.
  • Il menu per il tavolo del buffet è composto da piatti che possono essere facilmente inseriti nel tuo piatto: tartine, sandwich e snack.

Tavolo da buffet

Regole di impostazione della tabella di compleanno

Il compleanno è una festa che può essere celebrata sia in una ristretta cerchia di parenti e persone vicine, sia nella rumorosa compagnia di amici, amici e buoni conoscenti.

A seconda della vacanza che l'uomo del compleanno vuole organizzare, è necessario scegliere il luogo, il menu, il tipo di servizio.

  • Se è prevista una cena in famiglia, viene servito un tavolo per le vacanze o un tavolo da pranzo.
  • Se il compleanno si terrà in un bar o in un ristorante con un menu concordato, verrà servito un tavolo per banchetti.
  • Coloro che decidono di visitare il ristorante per il loro compleanno, ma non hanno ordinato un pre-tavolo e alcuni piatti, saranno aspettati dal pre-servizio del ristorante standard.

Splendida cornice per la tavola di compleanno

Le regole di impostazione della tabella per i bambini nelle immagini

Fin dall'infanzia devi insegnare a tuo figlio le basi dell'etichetta. In età adulta, questa conoscenza gli sarà utile più di una volta. Al fine di studiare le regole di comportamento al tavolo e le basi del servizio, il bambino non ha difficoltà, puoi condurre lezioni in una forma di gioco e utilizzare immagini speciali.

Insegnare ai bambini l'impostazione della tabella

Conoscendo e praticando le regole e le caratteristiche dell'impostazione del tavolo, puoi sentirti sicuro di invitare gli ospiti o preparare il tavolo per una festa di famiglia.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Fonte di

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